蛤蜊汤的做法【图文】,怎么做好吃蛤蜊汤的做法详细步骤第1步蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;金针菇切去根部、洗净,姜切丝;步骤图:蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;步骤图:金针菇切去根部、洗净,姜切丝;第2步锅中放入姜丝,倒入足量水;加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开;步骤图:锅中放入姜丝,倒入足量水;步骤图:加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开;第3步汤滚开后,放入蛤蜊;煮至蛤蜊打开后,放入海带结;步骤图:汤滚开后,放入蛤蜊;步骤图:煮至蛤蜊打开后,放入海带结;第4步煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可。步骤图:煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加蛤蜊汤的做法小贴士1. 用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则会严重影响口感;2. 水中加入几滴香油,蛤蜊的吐沙效果非常好;3. 鸡汁可用自己熬制的高汤代替,注意不要太浓,会抢了隔离的清鲜味道;4. 鸡汁中已含有盐分,所以可根据个人口味来决定是否加盐。

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