栗子黄焖鸡的做法栗子黄焖鸡的做法

  1.麻鸡一只整理干净备用

  2.将鸡肉剁块备用

  3.将鸡块放入调料盆,放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和适量鸡精

  4.将调料拌匀将鸡块腌制起来

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  5.拌匀腌制的鸡块,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏腌制2个小时入味

  6.准备板栗去皮后备用

  7.准备葱姜蒜和红辣椒备用

  8.将葱姜蒜和红辣椒按照不同的需要,切成合适的形状

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  9.加入鸡蛋、淀粉、面粉给腌制好的鸡块上浆

  10.拌匀,使鸡肉均匀上浆

  11.炒锅放入油,烧至7成热

  12.下入鸡块炸制

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  13.使鸡块炸透,火不要太大,以免外焦里生

  14.外皮酥脆金黄的时候,沥油捞出备用

  15.炒锅留底油,放入花椒炸香

  16.下入蒜和姜爆出香味

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  17.下入葱和辣椒炒香

  18.加入适量的水,同时加入食盐、酱油、辣椒豉油

  19.下入炸好的鸡块

  20.加入辣椒豉油、酱油调味拌匀后,盖上锅盖,焖50分钟

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  21.汤汁渐收时,放入板栗煮

  22.栗子入味后,汤汁变浓,即可关火

  23.调入鸡精芝麻油调味

  24.装碗出锅食用

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