家常菜红烧肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,鱼大胃具体步骤 红烧肉的做法图解一 第一步1.肉洗干净切四方块备用。 红烧肉的做法图解二 第二步2.凉水下锅焯水。 红烧肉的做法图解三 第三步3.准备调料备用。 红烧肉的做法图解四 第四步4.锅中倒入油,加入白糖。 红烧肉的做法图解五 第五步5.等糖变色、起泡再下入提前焯好的五花肉。 红烧肉的做法图解六 第六步6.翻炒一段时间,把油逼出。再放入调料:料酒、酱油、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒。更多详情 红烧肉的做法图解七 第七步7.加入温开水或者煮肉用的原汤即可。大火沸腾转小火,如果想软烂有入口即化的感觉至少要煮一个半小时,筷子可以轻松扎透即可。更多详情 红烧肉的做法图解八 第八步8.出锅之前放盐,再煮五分钟关火。如果想让肉质鲜美出锅前放少许糖,提鲜。更多详情 红烧肉的做法图解一 第一步1.肉洗干净切四方块备用。 红烧肉的做法图解二 第二步2.凉水下锅焯水。 红烧肉的做法图解三 第三步3.准备调料备用。 红烧肉的做法图解四 第四步4.锅中倒入油,加入白糖。 红烧肉的做法图解五 第五步5.等糖变色、起泡再下入提前焯好的五花肉。 红烧肉的做法图解六 第六步6.翻炒一段时间,把油逼出。再放入调料:料酒、酱油、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒。 红烧肉的做法图解七 第七步7.加入温开水或者煮肉用的原汤即可。大火沸腾转小火,如果想软烂有入口即化的感觉至少要煮一个半小时,筷子可以轻松扎透即可。 红烧肉的做法图解八 第八步8.出锅之前放盐,再煮五分钟关火。如果想让肉质鲜美出锅前放少许糖,提鲜。烹饪技巧

  1、焯肉的水一定要凉水。2、炒糖色的时候,要看到锅里糖变色、起泡才能下肉,这样颜色好。如果糖没有变色肉就下锅既上不了色,肉还会变甜。3、最后加水要用温开水,这样不会把肉质变老。4、出锅之前再放盐。如果想肉质鲜美出锅前可放少许糖提鲜。

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